Jahresprogramm bis Juni 2012

Januar 2012

Neues aus dem Orient
Der ganze Zauber aus Tausendundeiner Nacht, verführerische Düfte und Gewürze, vertraut und fremd zugleich. Doch es gibt Neues zu entdecken: frische Kombinationen für Augen & Gaumen.
Fr, 27.01.12, 15:00-20:00 Uhr, 65 Euro, AUSGEBUCHT
Sa, 28.01.12, 10:30-15:30 Uhr, 65 Euro, AUSGEBUCHT

Februar 2012

Elementarteilchen I - Fleisch & Soßen
Koch- und Küchenbasics rund um die Fleischzubereitung. Rezeptplanung, Einkauf, Lagerung, Vor- und Zubereitung von leckeren Gerichten, die wir selbstverständlich auch gemeinsam genießen werden.
Sa, 04.02.12, 10:30-15:30 Uhr, AUSGEBUCHT

Eine kulinarische Reise an die Adria
Herzliche Gastfreundschaft und Spezialitäten aus Land und Meer werden hier großgeschrieben. Typische, köstliche Küche von Antipasti bis Souvlaki.
Sa, 11.02.12, 10:30-15:30 Uhr, 65 Euro, hier klicken zum Mitkochen

Elementarteilchen II - Fisch & Soßen
Koch- und Küchenbasics rund um die Fischzubereitung. Rezeptplanung, Einkauf, Lagerung, Vor- und Zubereitung von leckeren Gerichten, die wir selbstverständlich auch gemeinsam genießen werden.
Fr, 24.02.12, 15:00-20:00 Uhr, 65 Euro, AUSGEBUCHT
Sa, 25.02.12, 10:30-15:30 Uhr, 65 Euro, AUSGEBUCHT

März 2012

Rheinhessen Tapas
Regionale Klassiker originell köstlich in Szene gesetzt: Mousse au Handkäs´ mit Radieschen-Salsa, gebratene Fleischwurst, Hausmacher Wurst in ungeahnten Höhen und Pesto vom Feldsalat…
Fr, 02.03.12, 15:00-20:00 Uhr, 65 Euro, AUSGEBUCHT
Sa, 03.03.12, 10:30-15:30 Uhr, 65 Euro, AUSGEBUCHT

Elementarteilchen IV - Fonds & Soßen
Soßen, die Krönung fast jeden Gerichtes. Doch gerade bei Kurzgebratenem entstehen sie nicht nebenher. Dabei sind selbstgemachte Fonds so schwer gar nicht herzustellen: köstliche Soßen zur feinen Küche sind das Resultat.
Fr, 09.03.12, 14:00-20:00 Uhr, VHS, ANFÄNGERGEEIGNET
Sa, 10.03.12, 10:30-16:30 Uhr, VHS, ANFÄNGERGEEIGNET

Cucina Paradiso - italienisches Osterbüffet à la Mamma
Herzhafte italienische Osterklassiker vereint zu einem wunderbaren Büffet. Das familiärste aller italienischen Feste kann kommen.
Sa, 17.03.12, 10:30-16:30 Uhr, VHS

Wildes Sizilien
Hier vermischt sich der Duft des Meeres mit den Wohlgerüchen Arabiens, satte Zitrusaromen mit dem Öl sonnengereifter Oliven. Entsprechend opulent ist die mediterrane Küche.
Fr, 23.03.12, 15:00-20:00 Uhr, AUSGEBUCHT
Sa, 24.03.12, 10:30-15:30 Uhr, AUSGEBUCHT

April 2012

WeinLese „Frühlings-Gefühle“
Von Grünzeug und Liebe: Unsere ganz eigene WeinLese mit quietschfrischem Frühlingsmenü aus der Fachwerk-Küche zu ausgesuchten, jungen rheinhessischen Weinen und literarischem Ohrenschmaus.
3-Gang-Menü mit Aperitif, Weine, Wasser, Café & Lesung
Fr, 27.04.12, 20:00 Uhr,72 EURO, hier zum Buchen

Buletten, Bolognese, Burger - Klassiker mit Hack
Ein Leben ohne Klopse, Buletten oder Bolognese? Geht gar nicht! Eben deshalb freuen Sie sich auf die Klassiker – raffiniert und unwiderstehlich.
Sa, 28.04.12, 10:30-15:30 Uhr, 65 Euro, AUSGEBUCHT

Mai 2012

Kulinarische Kräuterwanderung in fünf Gängen
Groß ist die Vielfalt der (Wild)-Kräuter und -Gemüse. Da gerät die kleine Küchenwanderung leicht zur verführerischen Weltreise: Bei Wildkräuterpesto & Pasta, Blütensalat und Focaccia mit Sommerkräutern als Auftakt, kann die Schlemmertour gleich beim Aperitif beginnen…
Fr, 04.05.12, 14:00-20:00 Uhr, VHS
Sa, 05.05.12, 10:30-16:30 Uhr, VHS

Tag der offenen Höfe & Gärten
Wir öffnen unser knapp 3000 m² großes, naturnahes Gartengelände auf mehreren Ebenen hinter der liebevoll renovierten Hofreite mit Gewölbekeller. Dazu kleine Gerichte aus unserer Kräutergartenküche. Secco- und Espressobar haben ebenfalls geöffnet! Eintritt 1 € pro Person und Garten, Kinder bis 14 Jahre frei. Mehr dazu unter www.offene-gaerten-rheinhessen.de
Sa, 12.05.12, 10:00-18:00 Uhr
So, 13.05.12, 10:00-18:00 Uhr

Rheinhessen-Sommertapas
Die sonnige Variante der Rheinhessen-Tapas: Créme brulee vom Spargel, mediterrane Flammkuchen, winzige Erdbeer- und Rhabarberkreationen. Regionale Gerichte im Miniformat werden zur großen Tapastafel.
Fr, 18.05.12, 14:00-20:00 Uhr, VHS
Sa, 19.05.12, 10:30-16:30 Uhr, VHS

Creole & Cajun
Fusionsküche mit dem Temperament des Südens und der Melancholie des Mississippi. Let the good times roll!
Sa, 26.05.12, 10:30-15:30 Uhr, 65 Euro, hier klicken zum Mitkochen

Juni 2012

Die neue Toskana
Eine romantische Menüreise durch Geheimnisse, Rezepte und Genüsse einer wunderbaren Region – köstlich anregend!
Sa, 16.06.12, 10:30-16:30 Uhr, VHS

Pizza, Focaccia & Co II
Hefeteige von ihrer besten Seite. Köstlich belegt und frisch aus dem selbstgefeuerten Steinbackofen schmecken sie noch mal so gut. Unser mediterraner Backtag im Freien.
Sa, 23.06.12, 10:30-15:30 Uhr, 65 Euro, hier klicken zum Mitbacken