Quark-Kartoffel-Würfel mit Löwenzahn

Zutaten

  • 200 gr Kartoffeln, festkochend
  • 150 g Magerquark
  • 50 g Schmand
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 3 1/2 Blatt Gelatine
  • Löwenzahnessig
  • Lein- oder Rapsöl
  • Öl
  • weißer Pfeffer
  • Pfeffer
  • Fleur de Sel
  • Salz
  • Salzbrezeln
  • Butter

Garnitur

  • eine Handvoll Löwenzahn- oder Friseeblätter