Miniatur-Backeskartoffeln
Zutaten
- 1,5 kg mittelgroße Kartoffeln, festkochend
- 500 ml trockener Weißwein
- 400 g mageres Kasslerfleisch, gepökelt und mild geräuchert
- 300 g Schweinbauch, gepökelt
- 200 g Schmand oder Crème fraîche
- 1 Gemüsezwiebel
- Butter
- 4 Lorbeerblätter
- Muskatnuss
- 2 Nelken
- Pfeffer
- Salz