Frisch, persönlich, eigen. Die individuelle Privatgastronomie in Rheinhessen.

Das Gefühl der Freude entsteht aus einer plötzlichen Bejahung des Lebens.
Carl Ludwig Schleich

We are "on" - die neue Kochzeit 2019/2020. Ab jetzt buchbar!

@vrm-AllgemeineZeitungMainz

KOCHEN - ESSEN - GENIESSEN: DAS NEUE KURSPROGRAMM FÜR DAS SEMESTER 2019/2020 - IST ONLINE

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Was kommt in der Herbst-Saison? Die neuen Kurse & Veranstaltungen - eine Auswahl.

September 2019

Herbst Weinlounge
Die „Weinkost.Werkler“ laden ins Fachwerk im Eulengarten ein. Es gibt Leckereien aus der Fachwerkküche, ausgesuchte Weine an der Weinbar von den Winzern: Marcel Claß, Dirk Freitag, Oliver Janson & Simon Beiser, dazu entspannte Musik und natürlich das tolle Ambiente des Eulengartens.
So, 01.09.2019, 13 – 19 Uhr, Eintritt frei, facebook.com/weinkostwerk.vendersheim

Low Carb-Küche: wenige Kohlenhydrate, aber gaaanz viel Geschmack
Einfach mal leicht. Köstliche Gerichte, die zum Schlemmen einladen. Ein kreatives Menü, das an den richtigen Stellen für leichten Genuss sorgt. Vom Aperitifhappen bis hin zum süßen Finale.
Sa, 21.09.2019, 10.30 – 15.30 Uhr, € 79 - Reservierungsanfrage

 

Oktober 2019

Ofenträume
Im Ofen gelingt einfach alles: Knuspriger Auflauf, feines Ragout, Braten, deftige oder süße Herbstkuchen und sahnige Crèmes. Und das ganz nebenher. Denn einmal im Backrohr, geht der Rest wie von ganz allein.
Sa, 19.10.2019, 10.30 – 15.30 Uhr, € 79 - Reservierungsanfrage

Cucina Toscana - Cucina pura
Italienisch kochen ohne Pasta und Pizza, dafür mit Wild, Fisch,  Kastanien und  mit Bohnen.
Nicht ohne Grund werden die Toskaner von ihren Landsleuten „Mangiafagioli“ – Bohnenfresser genannt.
Sa, 26.10.2019, 10.30 - 15.30 Uhr - AUSGEBUCHT -

 

November 2019

Feierabend-Gourmets – entspannte Alltagsküche für jeden Tag
Immer nur die schnelle Nudel nach Feierabend? Es gibt auch andere köstliche Möglichkeiten, mit vertretbarem Aufwand genüsslich satt zu werden. Lassen Sie sich überraschen - und vielleicht bleibt ja auch der eine oder andere Leckerbissen vom Abendessen für einen köstlichen Snack in der Mittagspause übrig ...
Sa, 09.11.2019, 10.30 – 16.30 Uhr, Buchung über VHS Mainz

Tel Aviv – lebensfroh, liebenswert und unglaublich vielfältig
Hier trifft sich die Welt, verschmelzen Kulturen und kulinarische Traditionen. Beliebte Gerichte treffen auf moderne Rezepte einer Metropole, die bestimmt wird von einer pulsierenden Food-Szene. Israelisches Flair für die heimische Küche!
Sa, 16.11.2019, 10.30 – 15.30 Uhr, € 86 - Reservierungsanfrage

Vorsicht: scharf!
Echte Thaiküche - nichts geht ohne Chili.
Sa, 27.11 2019, 10.30 - 15.30 Uhr, € 79 - Reservierungsanfrage

Ein ausgesprochen innovatives Konzept stellt das Unternehmen Fachwerk im Eulengarten im rheinhessischen Vendersheim vor. Nach umfangreicher Renovierung des alten Hofguts wurden im ehemaligen Kelterhaus ein Restaurant und eine Kochschule eingerichtet. Raffinierte rheinhessische und moderne Küche, die immer jahreszeitlich ausgerichtet ist und auf regionale Produkte setzt, überzeugt durch ihre phantasievolle Umsetzung.
Gedeckter Tisch im Esszimmer
Restaurant mit angeschlossener Kochschule© Fachwerk im Eulengarten

Die Themenfülle reicht von Rheinhessen-Tapas, regionaler Gourmetküche, Herbstgenüssen aus Burgund bis zur Reise durch die Küchen Asiens. Nicht nur die Räumlichkeiten sind liebevoll gestaltet, auch die Gartenanlage bezaubert mit ihrer ländlichen Atmosphäre.

"Eine besonders gelungene Existenzgründung im ländlichen Raum", lautet das einstimmige Votum der Great Wine Capital-Jury.

 

Fachwerk im Eulengarten / Datenschutzhinweis zur Videonutzung siehe www.mainz.de/datenschutz© Landeshauptstadt Mainz

raffiniert rheinhessisch - junge regionale Küche und Spitzenweine opulent bebildert

Ab sofort in zweiter Auflage im gut sortierten Buchhandel oder direkt im Fachwerk: Das große Rheinhessen-Kochbuch

Rheinhessen hat Spitzenweine. Und jetzt auch eine feine, ausgesuchte Küche. Bekannte Klassiker im neuen Gewand, neue Rezepte und fast vergessene Zubereitungsarten. Autorin und Köchin Katja Mailahn durchforstete alte und neue Quellen nach Rezepten mit Potential für eine feine und selbstbewusste Küche Rheinhessens. 

Wer mit Wem? Welcher Wein zu welchem Essen? Dieser kulinarischen Gretchenfrage ging Sommelière und Rheinhessen-Kennerin Petra Mohr auf den Grund und gibt ausgesuchte Empfehlungen.

Knapp 500 wunderschöne Farb- und Schwarz-Weiß-Fotografien der Wörrstädter Fotografin Cora Banek machen Lust auf rheinhessischen Genuss. Und die Online-Einkaufslisten sind ein verlässlicher Ratgeber auf Ihrer Einkaufstour. Darüber hinaus sorgt Martin Beckenbach, der die Webrealisation als interaktive Ergänzung zum gedruckten Exemplar entwickelte, dafür, dass die Onlineversion über das Buch hinaus aktuell bleiben wird.   132 Seiten, € 29,80 – direkt bestellen

Bereits in 2. Auflage: Rheinhessische Spazier-Gänge: das Koch- und Wanderbuch

Rheinhessische Spazier-Gänge

Unglaublich schnell ausverkauft war unser rheinhessischer Wege- und Rezepteführer. Im September kommt die 2. Auflage heraus. Danke! Wir sind restlos überrumpelt von dem tollen Erfolg! 

Kochen, Wandern, Genießen - Rheinhessen Entdecken mit allen Sinnen von Katja Mailahn und Heike Tharun
5 Wanderungen und 5 rucksacktaugliche Menüs für alle Jahreszeiten. 64 Seiten, im Selbst-Verlag erschienen, 12,90 Euro zzgl. 2,50 Euro für den Versand, ISBN: 978-3-00-041281-3, 1. Erscheinungstermin: 15. März 2013, 2. Auflage: September 2013

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Wir sind Gastgeber für Gastgeber...

... für Sie und Ihre Gäste. Im Fachwerkhaus (dem ehemaligen Kelterhäuschen mit Weingewölbekeller) befinden sich die moderne Kräutergarten-Küche für Kochevents und unser PrivatRestaurant Esszimmer. Das ganze Ensemble liegt inmitten einer liebevoll renovierten rheinhessischen Hofreite mit knapp 3000 m² großem Terrassengarten.

  • Kochschule und Veranstaltungs-Location für Teamevents, Feste, Kochkurse und Küchenparties. 
  • Zwei kleine ausgesuchte Räume zum Feiern, Essen & Trinken und Kochen:

    • Der Alte Gewölbekeller fasst bis zu 32 Personen mit Büffet und Spezialitäten aus unserem Steinbackofen. 
    • Das EssZimmer bietet bis zu 28 Gästen Platz für ein Menü.

  • Sie haben die Wahl:

    • Verwöhnen lassen mit Ihrem Wunschmenü...
    • oder selbst kochen unter Anleitung. Ganz wie Sie wollen...

Wir freuen uns auf Sie und Ihre Gäste.