Frisch, persönlich, eigen. Die individuelle Privatgastronomie in Rheinhessen.

Das Gefühl der Freude entsteht aus einer plötzlichen Bejahung des Lebens.
Carl Ludwig Schleich

Frühlingsfrisch - Die neuen Menüs der Saison sind da!

Knackig grün und marktfrisch - die neuen Menüs für's Frühjahr sind online. Jetzt stöbern und buchen.

Kochen
Genießen
Lernen - das neue Kursprogramm ist auf dem Weg!

1. & 2. Juni 2019: Tag der offenen Gärten und Höfe

Tage der offenen Gärten und Höfe in Rheinhessen

Grüne Bar am Samstag & Sonntag

Wir öffnen unser knapp 3000 m² großes, naturnahes Gartengelände auf mehreren Ebenen unserer liebevoll renovierten Hofreite mit Gewölbekeller.

Lauschig im Grünen unsere Weißwein- und Kaffeebar: Frühlingsfrische Gerichte, Süßes zum Kaffee, die neue Weinkollektion, Secco und Prickelndes zum Genuss in Restaurant und Garten!

Picknickfreunde können auch im Garten die Leckereien aus der Kräutergartenküche genießen. 

Eintritt 1 € pro Person und Garten, Kinder bis 14 Jahre frei. Mehr dazu unter www.offene-gaerten-rheinhessen.de
Sa, 01.06.2019, 10.00 - 18.00 Uhr
So, 02.06.2019, 10.00 - 18.00 Uhr

Kurse & Events 1. Semester 2019

@vrm-AllgemeineZeitungMainz

KOCHEN - ESSEN - GENIESSEN: DAS NEUE KURSPROGRAMM FÜR DAS SEMESTER 2019/2020 - ONLINE AB MAI

April 2019

DER ZUSATZKURS IN SACHEN FRÜHLING: Frisch vom Wochenmarkt! Vegetarische Kräuter- und Gemüseküche mit Frische-Kick
Frühlingszauber auf dem Teller mit ersten Wildkräutern und jungem Gemüse.
Neue Kombinationen für neue Geschmackserlebnisse. Ein farbenfrohes Menü für Gaumen und Augen – ganz ohne Fleisch, dafür mit viel Finesse.
SA, 13.04.2019, 10.30 – 16.30 Uhr; über VHS Mainz buchbar 

Mai 2019

Eviva Mexico
Die mexikanische Küche ist ein Fest für die Sinne: farbenfroh und kontrastreich Kontraste. Außergewöhnlich ist die Kombination aztekischer Traditionen und spanischer Einflüsse. Freuen Sie sich auf ein mexikanisches Buffet mit Gerichten wie Enchiladas oder Mole poblano, die schon beim Kochen gute Laune machen.
SA, 04.05.2019, 10.30 – 15.30 Uhr - AUSGEBUCHT - 

Tag der offenen Höfe und Gärten 
Das 3000 Quadratmeter große, naturnahe Gartengelände auf mehreren Ebenen rund um die liebevoll renovierte Hofreite mit Gewölbekeller und Teich erkunden. 
Frühlingsfrische Leckereien, neue Weine, Kaffee und Süßes an der GartenBar der Fachwerk-Küche (bei Regen im Restaurant). Mehr Infos zum Gartenprogramm unter www.offene-gaerten-rheinhessen.de
Samstag und Sonntag, 1. und 2. Juni, 10 – 18 Uhr, Eintritt 1 Euro

Juni 2019

Von Hummus, Bulgur & Za'atar: Libanesische Küche
Auf unvergleichliche Weise verbindet die libanesische Küche Aromen, Gewürze und Texturen Europas mit denen des vorderen Orients. Üppige Mezze-Tafeln mit kremigem Hummus, lockerem Taboulé, knusprigen Falafel, hohen Türmen aus frisch gebackenem Brot, knackigen Salaten. Gefolgt von würzig-aromatischer Suppe und Hauptgerichten sowie duftenden Desserts. Bezaubernde Gerichte zum Träumen und Genießen.
SA, 15.06.2019, 10.30 – 15.30 Uhr - AUSGEBUCHT - 

 

DAS NEUE PROGRAMM AB SEPTEMBER 2019 GIBT´S IM MAI!

 

Ein ausgesprochen innovatives Konzept stellt das Unternehmen Fachwerk im Eulengarten im rheinhessischen Vendersheim vor. Nach umfangreicher Renovierung des alten Hofguts wurden im ehemaligen Kelterhaus ein Restaurant und eine Kochschule eingerichtet. Raffinierte rheinhessische und moderne Küche, die immer jahreszeitlich ausgerichtet ist und auf regionale Produkte setzt, überzeugt durch ihre phantasievolle Umsetzung.
Gedeckter Tisch im Esszimmer
Restaurant mit angeschlossener Kochschule© Fachwerk im Eulengarten

Die Themenfülle reicht von Rheinhessen-Tapas, regionaler Gourmetküche, Herbstgenüssen aus Burgund bis zur Reise durch die Küchen Asiens. Nicht nur die Räumlichkeiten sind liebevoll gestaltet, auch die Gartenanlage bezaubert mit ihrer ländlichen Atmosphäre.

"Eine besonders gelungene Existenzgründung im ländlichen Raum", lautet das einstimmige Votum der Great Wine Capital-Jury.

 

Fachwerk im Eulengarten / Datenschutzhinweis zur Videonutzung siehe www.mainz.de/datenschutz© Landeshauptstadt Mainz

raffiniert rheinhessisch - junge regionale Küche und Spitzenweine opulent bebildert

Ab sofort in zweiter Auflage im gut sortierten Buchhandel oder direkt im Fachwerk: Das große Rheinhessen-Kochbuch

Rheinhessen hat Spitzenweine. Und jetzt auch eine feine, ausgesuchte Küche. Bekannte Klassiker im neuen Gewand, neue Rezepte und fast vergessene Zubereitungsarten. Autorin und Köchin Katja Mailahn durchforstete alte und neue Quellen nach Rezepten mit Potential für eine feine und selbstbewusste Küche Rheinhessens. 

Wer mit Wem? Welcher Wein zu welchem Essen? Dieser kulinarischen Gretchenfrage ging Sommelière und Rheinhessen-Kennerin Petra Mohr auf den Grund und gibt ausgesuchte Empfehlungen.

Knapp 500 wunderschöne Farb- und Schwarz-Weiß-Fotografien der Wörrstädter Fotografin Cora Banek machen Lust auf rheinhessischen Genuss. Und die Online-Einkaufslisten sind ein verlässlicher Ratgeber auf Ihrer Einkaufstour. Darüber hinaus sorgt Martin Beckenbach, der die Webrealisation als interaktive Ergänzung zum gedruckten Exemplar entwickelte, dafür, dass die Onlineversion über das Buch hinaus aktuell bleiben wird.   132 Seiten, € 29,80 – direkt bestellen

Bereits in 2. Auflage: Rheinhessische Spazier-Gänge: das Koch- und Wanderbuch

Rheinhessische Spazier-Gänge

Unglaublich schnell ausverkauft war unser rheinhessischer Wege- und Rezepteführer. Im September kommt die 2. Auflage heraus. Danke! Wir sind restlos überrumpelt von dem tollen Erfolg! 

Kochen, Wandern, Genießen - Rheinhessen Entdecken mit allen Sinnen von Katja Mailahn und Heike Tharun
5 Wanderungen und 5 rucksacktaugliche Menüs für alle Jahreszeiten. 64 Seiten, im Selbst-Verlag erschienen, 12,90 Euro zzgl. 2,50 Euro für den Versand, ISBN: 978-3-00-041281-3, 1. Erscheinungstermin: 15. März 2013, 2. Auflage: September 2013

 >>Rheinschnupper-PDF (2,1 MB)   >>Online-Vorbestellung

Wir sind Gastgeber für Gastgeber...

... für Sie und Ihre Gäste. Im Fachwerkhaus (dem ehemaligen Kelterhäuschen mit Weingewölbekeller) befinden sich die moderne Kräutergarten-Küche für Kochevents und unser PrivatRestaurant Esszimmer. Das ganze Ensemble liegt inmitten einer liebevoll renovierten rheinhessischen Hofreite mit knapp 3000 m² großem Terrassengarten.

  • Kochschule und Veranstaltungs-Location für Teamevents, Feste, Kochkurse und Küchenparties. 
  • Zwei kleine ausgesuchte Räume zum Feiern, Essen & Trinken und Kochen:

    • Der Alte Gewölbekeller fasst bis zu 32 Personen mit Büffet und Spezialitäten aus unserem Steinbackofen. 
    • Das EssZimmer bietet bis zu 28 Gästen Platz für ein Menü.

  • Sie haben die Wahl:

    • Verwöhnen lassen mit Ihrem Wunschmenü...
    • oder selbst kochen unter Anleitung. Ganz wie Sie wollen...

Wir freuen uns auf Sie und Ihre Gäste.