Frisch, persönlich, eigen. Die individuelle Privatgastronomie in Rheinhessen.

Das Gefühl der Freude entsteht aus einer plötzlichen Bejahung des Lebens. 
Carl Ludwig Schleich

Winter-Highlights. Kochkurse in der kalten Jahreszeit

Januar 2024

Ein Hauch von Mittelmeer-Fernweh: Orange, Zitrone und Co.
Die farbenfrohen Früchte des Winters bringen Frische und Sonne in die Küche. Herzhafte Gerichte der Mittelmeerküche, knackig-vitaminreiche Salate, Gourmet-taugliche Traumdesserts. Zitrusfrüchte zaubern eine wunderbar frische Note in jeden Gang und bereichern unser köstlich-mediterranes Menü aus duftenden Zitrusfrüchten vom Aperitif bis zum süßen Finale. Zum gemeinsamen Kochen gehört natürlich auch das gemeinsame Essen und Trinken an stilvoll gedeckter Tafel.
Sa, 13.1.2024, 9.30 – 15.30 Uhr, 99,00 €, Kursbuchung über die VHS Mainz


Alpine Küche – mehr als Knödel und Speck!
Die Alpine Küche ist so international wie die Alpen. Deren Gipfel ziehen sich durch Frankreich, Italien, Schweiz, Liechtenstein, Österreich, Slowenien und Deutschland. Was sie verbindet sind die Produkte aus den Bergregionen und oft eine charmante Einfachheit. Produkte von einfacher jedoch hoher Qualität, gute Weine, schmackhafte Kräuter – sie bilden die Basis für Deftiges aus Österreich oder Bayern. Hinzu kommt die mediterrane Vielfalt der Südtiroler Küche mit frischen Kräutern. Traditionelle Rezepte von Schlutzkrapfen, Krautsuppe und Knödel aller Art werden heute oft durch frische Zutaten verfeinert. Spannende Kombinationen erfüllen sie mit neuem Leben. Ein Gipfeltreffen!
Sa, 20.1.2024, 10.30 – 16.00 Uhr, 99,00 € - AUSGEBUCHT

 

Februar 2024

Leuchtend bunt – Moderne Winterküche mit alten Gemüsesorten

Von wegen von gestern! Pastinaken, Schwarzwurzeln, Topinambur, Rote Bete, Rüben und Petersilienwurzeln – wunderbar raffinierte Gerichte mit den Stars der Winterküche. Leuchtend bunte Rüben und Bete als Tarte oder vom Blech. Sahnig-lockere Pürees, samtige Suppen, gekrönt mit farbigen Gemüse-Chips. Sogar im Dessert kommen sie zu einem gekonnten Auftritt. Zum gemeinsamen Kochen gehört natürlich auch das gemeinsame Essen und Trinken an stilvoll gedeckter Tafel.
Sa, 17.2.2024, 9.30 - 15.30 Uhr, 99,00 € - FAST AUSGEBUCHT 

 

März 2024

Hygge - Skandinavische Küche
Kochen und Genuss stehen in allen skandinavischen Ländern hoch im Kurs und so hat sich die Küche des Nordens in den letzten Jahren zu einer der angesagtesten Länderküchen der Welt entwickelt. Regionale Vielfalt tritt auf kreative Geschmackskombinationen. Die skandinavische Küche umfasst die Landesküchen von Norwegen, Schweden, Finnland und Dänemark. Frische Zutaten wie Moltebeeren und Fisch und nicht zu vergessen herrliche Kuchen und Bäckereien. Diese Küche versteht es, mit heimischen Erzeugnissen und traditionellen Zubereitungsarten außergewöhnliche Gerichte und geschmacklich Einzigartiges zu schaffen.
Sa, 16.3.2024, 10.30 - 16.00 Uhr, 102,00 € - AUSGEBUCHT

Neue Wege - neue Kurse. Das Kursprogramm 23/24

Liebe Fachwerker:innen

Das neue Programm für das 1. Halbjahr 2024 online. Wir freuen uns riesig auf die neue Saison mit Dir, Ihnen & Euch! 

Das Guest.Haus - unser Ferienappartement

Hurra - unser jüngster Fachwerk-Zugang ist bezugsfertig. Liebevoll eingerichtet, traumhaft ruhig, mit großzügiger privater Terrasse - als Appartement (inkl. Küche und Esszimmer) oder als einfaches Doppelzimmer nutzbar. Ganz individuell, ganz privat.

Schau'n Sie doch mal rein!